300 g de crevettes crues décortiquées. La fondue de poireaux s'accommode avec tous vos plats de viandes ou de poissons et garnit quiches, tartes salées et feuilletés. Vous en voulez encore ? La fondue de poireaux avec les noix de St Jacques ou avec du saumon est un plat très . 1- Sauce à fondue au chili. Dans un caquelon, versez l'eau, le sachet de Court Bouillon, le poivre et la moitié de l'aneth. Dans une cocotte, faites frémir le vin blanc puis ajoutez le sachet de court-bouillon et 1,5 L d'eau bouillante. Faites blanchir brièvement les deux légumes. Salade d'asperges tomates abricots & basilic,. Si vous aussi vous avez des idées, n'hésitez pas à les mettre dans les commentaires. Sauce Accompagnement Poisson Riz Best Recipes Top Asked Questions. Le choix de viandes déjà tranchées et prêtes à servir est généreux pour agrémenter la fondue chinoise. Fondue de poisson. Décortiquez les crevettes, farinez-les légérement. Allium Oignons Ail Plantes . Répartissez légumes, tomates-cerises dans des coupelles, les poissons et les crevettes sur les assiettes et présentez les trois sauces. Coupez le poisson en cubes et maintenez-les avec les gambas par des piques en bois. Fondue de poireaux Un accompagnement tout en finesse pour vos poissons et . Salade tiède de légumes grillés au chèvre. Quantité: 170 ml (environ 2/3 de tasse) Ingrédients: 80 ml (1/3 de tasse) de sauce chili thaï épicée; 60 ml (1/4 de tasse) de crème sure; 15 ml (1 c. à soupe) de gingembre haché Blanquette de poisson - les meilleures recettes évaluées et commentées par les internautes. Accompagnez votre fondue de poireaux avec une délicieuse viande blanche. Préparez un bouillon. . Mélangez ensuite 1 jaune d'œuf cru et 1 cuil. Couvrir et cuire à feu doux 10 minutes. Épluchez les 4 jeunes carottes et coupez le brocoli en rosettes. Gratin de pâtes et courgettes au chèvre frais Pâtes au pesto à l'avocat Pasta à la sauce tomate et aux aubergines. Lavez-les soigneusement.Faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez les poireaux, mélangez, couvrez et faites cuire à feu très doux pendant 25 minutes environ, en . Bien que moins connue, la fondue chinoise au poisson et aux fruits de mer vous enthousiasmera par ses multiples arômes. Faites fondre le beurre (ou faites chauffer l'huile d'olive) dans une grande poêle ou une cocotte. Ajoutez 3 cuillères à soupe de moutarde à votre préparation. La fondue mongole est une spécialité du Nord et du Nord-Ouest de l'Asie, très appréciée durant la période hivernale. Coleslaw, ou . Pour la fondue : 6g de lotte, de saumon ou différentes variétés de poisson à. Egouttez vos poireaux et mettez-les dans la poêle. La fondue de poireaux est un accompagnement classique de la cuisine française : Elle se marie aussi bien avec du poisson, des crustacés ou de la volaille. Il existe beaucoup de fondues différentes: fondue chinoise, fondue vietnamienne, fondue japonaise, fondue au poisson (fondue océane), fondue bressane, fondue bourguignonne et bien sûr la fondue au fromage. Versez ensuite le fumet, le safran, le coulis, et laissez mijoter 30 min environ. Ci-après, quelques poissons peu caloriques: Par 100 : Lotte : 67 kcal 2021 - Découvrez le tableau "Fondue oceane" de Domi sur Pinterest. Pour un plat encore plus savoureux, on l'accompagne d'une sauce à l'oseille ou au beurre blanc . Ajouter le gingembre et les échalotes. Enregistrer la liste de courses. Dans une casserole, faites-les suer sur feu moyen (10 min environ). Pelez et épépinez le poivron rouge, coupez-le en lanières. Émincez-les en rondelles plutôt fines : environ 4 mm d'épaisseur. Sauce tartare: Ingrédients: jaunes d'oeufs cuits durs 4 . La fondue de légumes. Présentez les dés de poisson, les gambas et les rouleaux de sole sur un plateau. Français. Quelques idées de sauces pour accompagner vos viandes, poissons, fondues ou autres crudités. Étape 3. Entreposez-les séparément au frais jusqu'à la dégustation. 3 cm. 15 ml (1 c. à soupe) d'ail haché. La fondue de poireaux très facile . Faites les revenir quelques minutes, à feu doux en mélangeant. . Catégories Plats. Elle est simple et rapide à préparer. Plaisir garanti avec nos recettes de fondue de poireaux La fondue de poireaux est idéale lorsqu'elle accompagne un poisson grillé. A servir en entrée avec des fruits de mer ou poisson simplement poêlés, ou en plat d'accompagnement rapide. La fondue de poireaux est crémeuse et très savoureuse. 200 g de carottes coupées en rondelles. Commencez par verser 2 cuil. 15 min. Vous pouvez par exemple utiliser des os de porc avec du lait de noix de coco, un mélange d'épices . Sauce pimentée à l'avocat. Pour plus de tendreté, procurez-vous les viandes fraîches plutôt que celles congelées. . Page d'accueil Questions et réponses Statistiques Dons Contact Confidentialit é. Organismes 9. Arrosez de vin blanc sec et laissez réduire de moitié. Réserver tous les déchets pour le bouillon. Les enfants ne sont pas des fans de légumes et il faut déborder d'imagination pour les cuisiner sous forme de gratin pour que le goût soit moins prononcé. 150 g de shii-takés. Voici la recette classique de la fondue de poireaux, avec quelques astuces pour la personnaliser. Imprimer Epingler Evaluer cette recette. La recette de la fondue de poireaux : Ingrédients (pour 2 personnes) : - 3 poireaux normaux ou 4 petits. Si désiré, filtrer le bouillon. La manière de Digeste et savoureuse, elle se veut plus légère que la fondue à la viande. Fourni par Jeroso. Les délices de la mer 1 | 12. Versez le vin blanc dans une marmite, ajoutez l'estragon et le mélange 5 baies. Il y a encore de nombreux accompagnements : les tomates à la provençale, les chips, poêlée d'haricots verts ou encore les légumes en bâtonnets à tremper dans les sauces !!! 1 tasse ¼ d'eau. très facile et rapide à réaliser pour accompagner vos plat de viande et de poisson ou pour garnir vos tartes et quiches. Coupez les autres filets de poisson en dés. La sauce est incontournable pour souligner la finesse du poisson et pour apporter contraste de couleur et/ou de saveurs. Le poisson, pauvre en calories et facilement digeste, sert de base idéale pour préparer de délicieux plats légers. Parler d'accompagnement est un vaste sujet puisque les accompagnements peuvent être multiples. Tout en fouettant, incorporer le miso. Des pâtes. Découvrez la recette de Fondue de poireaux, un délice pour accompagner tous vos poissons et crustacés, pour des repas chics et équilibrés pour presque rien. En plus de l'accompagnement, pour éviter que votre plat ne soit sec, pensez à réaliser une sauce légère adaptée au poisson choisi. Faites les cuire à l'étuvée dans environ 50g de beurre dans une sauteuse en remuant régulièrement. Instructions. La baguette est l'accompagnement idéal pour la fondue chinoise, puisque chaque bouchée est . Sauce au gingembre. Les faire fondre dans une sauteuse, dans le beurre mousseux, sans coloration. Ce peut-être un légume pour accompagner une viande avec quelques féculents. Sauce d'accompagnement 15 ml (1 c. à soupe) de poudre de chili ; 15 ml (1 c. à soupe) de poudre de riz grillé; 45 ml (3 c. à soupe) de sauce poisson (nuoc-mâm) 30 ml (2 c. à soupe) de jus de tamarin; 30 ml (2 c. à soupe) de jus . Dans une poêle, faites chauffer à feu doux un filet d'huile d'olive et une noix de beurre. Pour la sauce pimentée : mélangez le coulis avec un peu de piment selon votre goût. Type de plat: Accompagnement. c'est un grand classique de la cuisine qui est présent dans les repas les plus festifs !. 200 g de brocoli en petits bouquets. steps number. 10 pistils de safran. Le poisson est de plus une source importante de protéines de haute qualité, de minéraux (iode, phosphore, calcium) et de vitamines (principalement A et D). Les fruits : couleurs et saveurs. Ajouter 1/3 de tasse de margarine fondue et l'eau bouillante. 300 g. 300 g. 300 g. Préparer la viande et le poisson en les détaillant en lamelles, et en retirant les excédants de gras sur la viande. Nous vous proposons de la servir avec une aile de raie aux câpres. Recette de la fondue de poireaux à la crème : un plat tout simple de la cuisine française. Disposer la fondue de poireaux . Salez et poivrez selon votre goût, puis réservez. 1 feuille de laurier. à café de moutarde puis émulsionnez le tout avec 20 cl d'huile.. Ingrédients : Pour le bouillon : • 1 litre de soupe de poisson • 2 litres d'eau ou de fumet de poisson • 1 dose de safran • sel • poivre Pour la fondue : • 4 poissons au choix (filets de rascasse, de Saint Pierre, de lotte, de congre, de rouget ou de grondin), 400 g chacun • huile d'olive• persil • fenouil en grains ou en . Coupez 1,5 kg de poireaux (nettoyés comme décrit ci-dessus) en tronçons. Temps total 25 minutes. Les sauces : Mixez ensemble tous les ingrédients de la sauce aux herbes. Commencez la recette de la fondue indienne en découpant la viande et le poisson en cubes de 2 cm de côté environ. 2 à 4 poissons différents. Et si votre poisson venait en complément de pâtes en sauce. Quantité: 170 ml (environ 2/3 de tasse) Ingrédients: 80 ml (1/3 de tasse) de sauce chili thaï épicée; 60 ml (1/4 de tasse) de crème sure; 15 ml (1 c. à soupe) de gingembre haché à soupe de crème liquide, 1 filet d'huile d'olive, 1 petit bouquet de basilic rincé et ciselé, du sel et du. Pour sortir de la routine, il ne faut pas hésiter à faire . Posez sur feu fort, portez à ébullition. 13. . Cuisinez cette recette de fondue thaïlandaise pour faire changement de la traditionnelle fondue chinoise. Calculez au total 225 g de viande par personne. Les présentations sont variées : vous pouvez les disposer par petits groupes dans l'assiette ou encore faire des brochettes de fruits, ou bien les arroser de fondue. Pour les sauces d'accompagnement, voici trois suggestions: Mayonnaise au cari: Combiner 2c. 115 g (1/4 lb) de pétoncles (20-40), frais ou décongelés, épongés. Ainsi, le bouillon est habituellement moins salé et on connaît mieux les ingrédients. Parfois sucrés, parfois acidulés, ils sont tout simplement délicieux avec la fondue au fromage. pour l'accompagnement moi c'est du riz blanc type basmati.. c'est une recette assez original et agreable. FONDUE DE POISSONS RECETTES . En fin de cuisson, ajouter la crème liquide, la moutarde, sel et poivre du moulin. J'aime proposer un choix dans l'assiette : Fondue de poireaux et gratin dauphinois par exemple. Pour l'accompagnement : 1 tasse Semoule 1 c. à soupe Curcuma 1 c. à soupe Herbes de Provence Réalisation 1 Commencer la recette de la fondue de poisson en préparant le bouillon. Coupez les filets de poissons en cube de 2 cm sur 2 à peu près. 1. Ajouter les grains de fenouil, le safran, les zestes de citron, le fumet de poisson et le jus de palourdes. Offrez une baguette classique ou aux grains germés à vos invités, qui se feront une joie d'en tremper des morceaux dans le bouillon. Fondue de poisson et ses cinq sauces Préparation du bouillon Porter à éullition 1,5 litre d'eau ave 1 outeille de vin blanc (pas trop acide) 300 g de filet de saumon (bio) coupé en cubes d'env. 17 mars 2016 - Fondue Bacchus au poisson et aux fruits de mer. 2. blanquette de poisson Ptitchef. Sauce pour poisson. . Saisir les noix de saint Jacques 2 minutes de chaque cote. Couvrez et laissez cuire une trentaine de minutes ou jusqu'à ce que les poireaux soient bien tendres et fondus. Une bonne sauce ne prend forcement beaucoup de temps à préparer. Nos recettes et nos vidéos sont là pour vous aider. fondue de poireau. Ce qui est aussi appréciable, c'est que vous pouvez la . Commencer la recette. Porter à ébullition, puis laisser mijoter à feu doux 15 minutes. La fondue de poisson s'adapte à vos envies, et met à l'honneur divers poissons : les coquilles Saint-Jacques, l'anguille ou encore les . Faire cuire vos aliments dans ce bouillon très chaud à l'aide de petites épuisettes. Selon le temps dont vous disposez, vous pourrez vous lancer dans une préparation plus ou moins longue, avec des pommes de terre cuites au four ou un gratin dauphinois. Voici nos dix meilleures sauces à fondue pour varier les façons de mettre en valeur vos viandes et pour décupler votre plaisir! à soupe de moutarde dans un bol puis délayez-la avec 3 cuil. Épluchez les oignons et ciselez-les, épluchez l'ail, puis hachez-le. Ajoutez les légumes puis laissez frémir pendant 10 min. FONDUE OCEANE Pour 4 Gourmands : - Pour le bouillon : - 3 litres d'eau - 50 grs de fumet de poisson en poudre - 50 grs de bouillon de légumes en poudre - Pour la fondue : - 500 grs de saumon frais en dés - 400 grs de noix de saint-Jacques - quelques crevettes - En accompagnement : - 400 grs de julienne de légumes - 300 grs de riz - quelques . Si vous avez à l'idée de décliner la recette du couscous avec des poissons, la semoule est l'accompagnement tout désigné. Les lamelles doivent êtres les plus fines possible. Salez, poivrez. steps number. Fondue au poisson: place à la légèreté. Arrosez ensuite le tout avec 25 cl de vin blanc et 25 cl d'eau puis laissez mijoter la préparation à feu moyen. English Español Português Français Italiano Svenska Deutsch. Salade caprese - tomates mozzarella Salade allégée - concombre, fenouil, menthe et. Le poisson, pauvre en calories et facilement digeste, sert de base idéale pour préparer de délicieux plats légers. Sauce blanche aux herbes, sauce à la tomate, sauce vinaigrée, les . 1. Un accompagnement parfait au poisson, à la volaille ou à une viande blanche. 60 ml (4 c. à soupe) d'échalotes grises hachées. Pommes Poires Raisins Ananas Fruits séchés (figues, dates, abricots et canneberges) Agrumes (nectarine, orange, clémentine, etc.) Fondue de poireaux à la crème au thermomix - accompagnement plats de "recette360" et toutes les recettes de cuisine similaires, afin de trouver d'autres idées originales de recettes de cuisine facile à faire . Mais connaissez-vous la fondue mongole ? La fondue de poisson, un choix santé . Dans une casserole, faites-les suer sur feu moyen (10 min environ). 21 févr. Prélever les blancs et le vert tendre des poireaux, les laver soigneusement et les émincer finement. Viandes Boeuf Poulet Dinde Porc Détaillez de fines lamelles de viande (A partir d'un pavé de boeuf ou de viande à fondue). Ajouter la farine, le sel et la vanille. Recherche d'information médicale. 1. - Une noisette de beurre. Fendez-les en deux et lavez-les soigneusement pour bien éliminer la terre. Recette Fondue Bourguignonne. Ci-après, quelques poissons peu caloriques: Par 100 : Lotte : 67 kcal Différence entre fondue bourguignonne et fondue vigneronne. Questions fréquentes. Découvrez les sauces pour la fondue chinoise. Accompagnement Fondue Bourguignonne. Ajoutez les poireaux, salez et poivrez. Par exemple, optez pour une fondue de poireaux, de carottes et de pommes de terre, une purée de céleri au chèvre, du chou-fleur à la crème, un sauté de carottes au thym ou une ratatouille faite maison. Étape 1. Le poisson est de plus une source importante de protéines de haute qualité, de minéraux (iode, phosphore, calcium) et de vitamines (principalement A et D). Enlevez les arêtes avec une pince à épiler si nécessaire. 2. Fenouil, poireau, céleri ou courgette (…), vous avez l'embarras du choix avec ce dossier. Transférer le bouillon dans le plat à fondue et allumer le brûleur. La fondue de poireaux est l'accompagnement léger et parfait pour le poisson, la viande blanche ou la volaille. Salade de quinoa, poivrons grillés, feta et. Une recette facile pour manger simplement et saine. Idéal quand on cherche à se faire un repas simple et équilibré. Étape 4. Voici notre sélection de salades. A servir avec des pommes vapeurs en accompagnement. Temps de Préparation 20 minutes. En moins de 12 minutes de cuisson voici un accompagnement idéal avec le poisson, la viande ou la volaille. Champignons de paris ou crus (légèrement grillés ou crus) Choux-fleurs (croquants ou légèrement blanchis) Pommes de terre grelots (al dente) Poivrons (légèrement grillés ou crus) 3. Devenez un véritable chef en cuisine et trouvez la recette parfaite pour accompagner vos poissons. Couvrez, poursuivez la cuisson 25 mn à petit feu. Ajoutez les oignons dans la poêle. La fondue chinoise est un menu de fête traditionnel. Mélanger le cacao et le bicarbonate de soude. Cette recette d'origine japonaise, invitant à un moment convivial, séduira vos invités. Porter à ébullition. On ré-équilibre la fondue avec un accompagnement léger. 225 g (1/2 lb) de crevettes moyennes décortiquées et déveinées (20-40), décongelées et épongées. Ricardocuisine propose toutes ses recettes de fondues, y compris différentes recettes de bouillons. Vous pouvez utiliser une grande casserole ou un wok pour préparer votre fondue chinoise. Pelez et ciselez 1 oignon puis égouttez 3 cornichons, 20 g de câpres et hachez-les. Sauce aigre-douce. Épluchez les oignons et ciselez-les, épluchez l'ail, puis hachez-le. Prélevez 400 ml de court-bouillon. De gauche à droite apparaissent le gibier, le boeuf, le porc et le poulet. L'accompagnement à fondue peut-être assez varié : viandes, poissons, pâtes, légumes. 10 ml (2 c. à thé) de thym haché. Sauce soja. Sauce au sésame. Dans la recette de fondue Bourguignonne au poisson et les fruits de mer le poisson est pré-coupé en morceaux et les fruits de mer entiers on les prépare dans l'huile bouillante. Faites-les tenir avec une pique à cocktail. Les ingrédients de la recette 300 g de saumon 300 g de thon 300 g de cabillaud (sans peau ni arêtes) 4 minipoireaux 6 champignons de Paris 1 cuillère à café de fumet de poisson déshydraté 1. Voilà un bon et délicieux accompagnement très simple à cuisiner qui accompagnera vos viandes et poissons à merveille. Le secret de la réussite est dans l'accompagnement des sauces. ¾ de tasse de vin rouge. Envoyer liste d'achats. 5 from 1 vote. Ajouter le sucre, les oeufs et le reste de margarine fondue. Fondue. Dans la cocotte, versez 60 cl d'eau froide, l'eau des moules filtrée et la tablette de court-bouillon émiettée. Recettes de sauces pour la fondue chinoise maison en vidéo. La mayonnaise :Mettez 1 cuillère à café de moutarde et 1 jaune d'œuf au fond d'un bol. Laisser cuire 25 minutes à couvert. Au moment du repas, verser le bouillon chaud dans un caquelon à fondue. Mélangez jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Faites macérer les lamelles dans la poudre de saté pendant environ 2 heures. à soupe de mayonnaise (30ml), 1c. 1 litre (4 tasses) de bouillon de légumes. 4 personnes 15 minutes Imprimer la recette Ingrédients Buternut Pommes de terre Poireaux Sauce pour poisson. 2 boîtes de bisque de homard de 398 ml chacune. En accompagnement : 3g de riz . Faites chauffer l'huile d'arachide dans le poêlon à fondue. Cette fondue de poireaux est absolument délicieuse pour accompagner un poisson (voir rubrique poissons). 225 g (1/2 lb) de filet de saumon sans la peau, coupé en cubes. Une recette de fondue des pêcheurs toute en légèreté et en finesse pour recevoir en toute tranquillité en famille ou entres amis. Incorporer les pépites de … De recettes.qc.ca Pendant ce temps, coupez le poisson en gros cubes et nettoyez les noix de St Jacques. Mis à part la découpe du poisson, le bouillon très simple et les sauces peuvent se réaliser la veille. LE PAIN, INCONTOURNABLE ACCOMPAGNEMENT POUR LA FONDUE CHINOISE. 300 g de noix de Saint-Jacques. Commencez par verser 2 cuil. Disposez-y les filets de poissons. Une recette rapide et facile au Cookeo ! Un plat très convivial ! 14. Verser l'eau et le fumet de poisson dans une casserole. Les 5 sauces adaptées à la fondue chinoise. En fin de cuisson, ajoutez 1 boîte de champignons de Paris égouttés, 20 cl de crème. Elle se prépare généralement avec de la viande. Doux et croquant, le riz se marie à merveille avec la tendresse et la subtilité du poisson et des produits de la mer de manière générale. Coupez les poireaux en deux et recoupez-les en tronçons. Pendant ce temps chauffer 2 c-a-soupe de beurre avec un filet d'huile d'olive dans une poêle. Couvrez aussitôt la cocotte et laissez les poissons pocher hors du feu pendant 10 min. Fondue bourguignonne et sauces faites maison. Source . Faites chauffer jusqu'à ébullition. Ingrédients. Fondue de poisson. Sauces à fondue aux fruits de mer. Préparation. Message par cinette60 » 15 août 2006 [07:50] 4 à 6 personnes . Étape 2. Ajoutez du sel . ensuite c'est comme une fondue bourguignone chacuns cuit ses morceaux de poissons . Dans une poêle, faites fondre le beurre. à soupe de moutarde dans un bol puis délayez . - 5 cl de crème. 225 g (1/2 lb) de petits bok choy . 12. Cuire les fruits de mer, le poisson et les . La fondue de poireaux est l'accompagnement idéal à servir avec du poisson. Voici nos dix meilleures sauces à fondue pour varier les façons de mettre en valeur vos viandes et pour décupler votre plaisir! Si c'est le seul accompagnement prévu, il faudra doubler les quantités. La fondue de poireaux s'accommode avec toutes vos viandes et poissons, mais aussi en tartes et en quiches. Plat Economique. Comment manger du riz avec du poisson? Bien mélanger. Prolonger la cuisson de 5 minutes. à thé (5g) de poudre de cari douce, 1/4 de c. à thé (3ml) de jus de citron et une pincée de sel. 2 oignons, hachés très . 250 ml (1 tasse) de vin blanc. Portez à ébullition. Ajoutez les poireaux émincés et laissez-les cuire à feu doux et à couvert, en remuant de temps en temps, entre 10 et 15 minutes, jusqu'à ce qu'ils . 225 g (1/2 lb) de champignons blancs ou shiitakes, coupés en deux. Ajouter le vin, saler, poivrer, ajouter les épices. Elles font partie aussi de la gastronomie française. 1. Couvrez à feu doux pour une cuisson d'une quinzaine de minutes. Coupez l'oignon en fines tranches. Une fondue de poireaux délicieuse avec la saveur de la moutarde. Photo par Asha citron vert . Parfait pour les temps frisquets. Gestes techniques 1- Sauce à fondue au chili. C'est parfait pour un repas léger et sain. Voir plus d'idées sur le thème recette fondue, recette fondue chinoise, recettes de cuisine. Il n'y a pas de bonne ou de mauvaise façon de préparer votre bouillon, donc soyez créatif et customisez votre recette. 4. Découpez en carrés les filets de poissons, épongez-les, salez et poivrez. Une recette facile que vous pouvez préparer quelques heures à l'avance sous réserve de bien remettre les poissons au frais recouvert de film alimentaire. Variante de la fondue bourguignonne, la fondue de poisson se veut aussi gourmande et savoureuse. La pomme de terre est l' accompagnement de la fondue bourguignonne qui vous permettra de réellement varier les plaisirs. Saler et poivrer. Sauce trempette asiatique au chili: Combiner 1/4 de tasse (60ml) de sauce soja . Laissez bouillir 3 mn puis baissez le feu. Dans ce dernier cas, au moins doublez les quantités. Du poisson extra frais pour réaliser cette fondue japonaise et épater vos convives avec une présentation sobre et sans fioritures. ; et les fruits de mer: grosses crevettes, noix de Saint-Jacques etc. Il y a beaucoup, beaucoup de recettes possibles, mais voici ma recette préférée de bouillon à fondue (pour un caquelon) : 4 tasses de bouillon de bœuf à teneur réduite en sel. La moutarde et le jus de citron sont facultatifs, mais je trouve qu'ils ajoutent du goût. Ces féculents seront un excellent accompagnement pour votre poisson. Commencer la recette de la fondue de poisson en préparant le bouillon. Par exemple du poisson blanc comme la julienne, de roche comme le rouget, de la vive, et du saumon et vous obtiendrez un plat convivial à déguster en bonne compagnie. *Pour la fondue Bourguignonne on choisit les poissons tels que: saumon, lotte, thon, daurade etc.
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