Il faut les sortir de leur emballage et les disposer sur une plaque, bien séparées les unes des autres pour ne pas altérer leur forme d'origine. Préparation de la confiture d'abricot pays. moi je congele toujours mes abricots je les lave dénoyauter les couper les déposer ds des boites de congélation arroser avec un peu de jus de citron et saupoudrer avec une bonne poignée de sucre semoule.bien fermer la boite et mettre au congel. Astuces. Foncez un moule à tarte avec la pâte brisée. Congeler une tarte 30 septembre 2011 Exceptées les tartes à la crème ou aux œufs, différentes recettes supportent parfaitement la congélation, notamment les tartes au chocolat, aux fruits, à la rhubarbe, à la fraise ou aux pommes. Cette tarte se compose d'une pâte sucrée, d'une crème amandine à la pistache et d'oreillons d'abricots. Pour une tarte aux abricots par exemple, la poudre d'amande est idéale car elle va absorber le surplus d'eau que rejettent naturellement vos fruits. Découvrez la recette de Mon clafoutis aux abricots à faire en 10 minutes. Mettez-les dans une casserole. Le gâteau au yaourt classique (pot de yaourt) Le gâteau au yaourt traditionnel est une merveille française. Pour commencer, sachez que l'abricot ne se . Faire précuire la pâte , autrement dit la faire cuire à blanc, est une très bonne astuce pour éviter qu'elle ne soit détrempée. Page : 1. De bonnes pommes fondantes et caramélisées dans un beau caramel brun avec une bonne pâte bien . Lors de la congélation de la rhubarbe, deux types d'emballages peuvent être utilisés, des contenants rigides ou des sacs scellables, comme pour les abricots et les cerises congelées. Au bout de ce temps, retirez la pâte du réfrigérateur et laissez-la reposer à température ambiante pendant environ 20 minutes (ainsi elle sera plus malléable). 3 façons sécuritaires pour décongeler rapidement. Oui! Pour 1 tarte pour 6 et 6 tartelettes de 5/6cm. 4. 2. En déposant vos fruits coupés côté peau vers le haut, le jus restera niché dans la partie incurvée du fruit ! Pour commencer, sachez que l'abricot ne se . Laissez refroidir et recouvrir le tout de pâte de rhubarbe (si vous suivez bien on en est à fond de tarte + crème d'amandes + pâte de rhubarbe, déjà, rien que ça…..). liens commerciaux. Le temps de cuisson approximatif : 45 minutes. je suis d'accord avec Cypora, les fruits décongelés sont mous et vous aurez de l'eau dans votre clafoutis. mardi, 20 juillet 2010, 19:27 # | Invité Pour ce qui est de la tarte, cuite ou crue, elle pourra séjourner en chambre froide durant 4 mois. Bonjour Vespasia, 1) mettre les fruits congelés sur la pâte en intercalant une couche de semoule qui absorbera le jus des cerises. Faire cuire au four à 140° pendant 10 mn. Etape 1. Celà dénature un peu, je trouve le gout des fruits. Pour 1 tarte 1 cuillère à soupe de sucre et 1 cuillère à soupe de farine devrait suffire. Faire la pâte sablée ou utilisez une pâte congelée. Par Paul Banéa. le 25/02/2011 à 11:28. note : C'était la première fois que je faisais une tarte à la framboise, j'ai fait un carton ! 8. 2. Piquée le fond de tarte avec une fourchette. Tarte express aux fruits rouges surgelés sans cuisson. Faut-il les faire décongeler à température ambiante (ou d'une autre façon) ? Pour cette recette de Tarte . Contrairement à certains fruits et légumes, les abricots n'ont pas besoin d'être décongelés avant utilisation, surtout lorsqu'ils seront utilisés pour la cuisson. Lavez, dénoyautez et coupez en morceaux. Dans ces conditions, elles pourront être conservées pendant 2 mois dans le congélateur. Les abricots confits : 1 kg de . Je pense que oui et on congèle, on ne surgèle pas.. et si on les décongèle. Les fruits destinés à la garniture d'une tarte seront disposés encore gelés sur la pâte semi-cuite. Pour éviter toute contamination et ne prendre aucun risque, il est conseillé de consommer les aliments décongelés et conservés au réfrigérateur le plus rapidement possible, au maximum dans un délai de 24 à 48 heures. Personnellement j'ai congelé des cerises, des abricots ou encore des pêches. Tout aliment cru ou cuit qui a été décongelé peut être recongelé s'il a été dégelé correctement, c'est-à-dire dans le réfrigérateur et non sur le comptoir, et s'il n'a pas été gâté. Placez votre tarte dans un four préchauffé à 225°C (thermostat 7) pour dix minutes de cuisson. En saison, elle sera bien sûr meilleure avec des abricots frais mais vous pouvez les remplacer par des abricots au sirop ou des abricots surgelés. Déposez les abricots frais (ou décongelés) sur la pâte, (face coupée contre la pâte). Voici donc cette recette facile à faire qui se décompose en 3 phases. 1. Une bonne façon de faire est de laisser vos framboises dégeler dans votre frigo. Emilien Autant de possibilités pour des tartes à croquer. Voici quelques astuces pour éviter que votre pâte sablée ou votre fond de tarte devienne trop humide à cause du liquide de fruits juteux ou congelés: verser tout de suite la liaison sur les fruits et cuire à température élevée (250°C) dans le bas du four; ajouter 1-2 cs de farine à la liaison pour la rendre plus épaisse. ), le planning (tous les combien de temps la pâtisserie est réalisée en laboratoire), la durée de conservation, le temps de décongélation et la durée de vie de la pâtisserie une fois décongelée. Si les fruits doivent être utilisés chauds, cuisez le bloc gelé directement dans une casserole à feu doux. Tout d'abord, vous préparez vos fruits. Pour réchauffer une tarte surgelée cuite au four, décongeler la tarte au réfrigérateur pendant la nuit et réchauffer (cuire) dans un four à 350 °F jusqu'à ce qu'elle soit bien chaude. Il est tout à fait possible de congeler l'abricot, mais il faut prendre quelques précautions pour obtenir un résultat satisfaisant. Trop . Ingrédients : Oreillons d'abricots. Ce mariage abricot vanille reste une valeur sûre et le résultat est à la hauteur de mes espérances, frais et parfumé pour fêter l'été enfin arrivé - oui bon, la météo aussi c'est un sujet sans fin… Après, version familiale pour 6 ou tartelettes individuelles c'est à vous de voir. Il faut généralement environ une heure ou deux pour décongeler 100 grammes de fruits. Pour absorber le jus des fruits, mélangez de la pomme râpée avec un peu de poudre d'amandes et recouvrez le fond de pâte avec cet appareil. La base de cette crème s'obtient en battant dans un bol 3 jaunes d'œufs puis on verse 50ml de crème liquide ou de lait, à choisir selon les préférences mais la crème liquide permet d'obtenir un appareil plus onctueux, ensuite on rajoute 5 . Beurrez un moule à tarte puis farinez-le (versez la farine dans le moule et secouez-le de manière à couvrir toute la surface intérieure d'un voile de farine. Pas d'accord je mets mes abricots encore surgeles comme dans les tartes et c'est parfait sinon on arrive à de la compote. Placez de façon harmonieuse les oreillons d'abricots encore congelés sur la pâte. Bien sur, c'est le principe général, mais il est possible de faire bien mieux, et d'obtenir quelque chose de très fin. Elle va en plus apporter du goût à votre préparation Vous pouvez aussi miser sur de la semoule pour cette astuce. Voir l'article : Comment faire cuire de la citrouille. Les abricots : Préchauffez le four à 150°. D'ailleurs, si vous n'êtes pas en mode tarte clafoutis, vous pouvez faire une tarte amandine et abricots en suivant ma recette de tarte bourdaloue et en remplaçant les poires par des abricots. Avant toute utilisation et comme tous les fruits, les prunes se décongèlent au réfrigérateur, pendant environ 6 heures pour une quantité de 500 g. Toutefois, en cas d'urgence, elles peuvent aussi être décongelées au micro-ondes, une méthode plus rapide que la décongélation au réfrigérateur. Elle se compose d'une pâte brisée maison à base . Le préchauffage du four à environ 450 degrés Fahrenheit est la température la plus souhaitable pour . Délicieuse variante du gâteau au yaourt classique avec des abricots. Profitez-en alors toute l'année avec cette recette très simple de tarte aux mirabelles qui vous rappellera le bon goût des desserts d'antan. Tarte aux abricots congelés: 13 recettes à découvrir! Dans tous les cas, les abricots doivent être congelés à une température de -18°C pendant 8 mois. Ajoutez le sucre, les morceaux de cannelle, les zestes de citron, la muscade râpée, l'essence de vanille. Je n'ai pas encore essayé mais j'ai vu des recettes où l'on met les pêches congelées à dégeler dans l'eau bouillante, (perso si je le faisais, ce serait dans un sirop pour . Préparation de la recette Tarte aux framboises surgelées étape par étape : 1. Comment faire pour que le fruit ne libère pas d'eau ? C'est une vielle recette de plus de 18 ans (j'ai eu cette recette dans un magazine Astrapi étant petite et . Les Foodies vous présente 13 recettes avec photos à découvrir au plus vite ! Disposez par-dessus une nouvelle couche d'abricots puis le reste de crème. Pour un moule de 28 cm de diamètre:Pour la crème pâtissière: 60 cl de lait 1 cs de vanille liquide 2 œufs + 2 jaunes 100 g de sucre 45 g de maïzena® Pour la pâte: 300 g de farine 150 g de beurre 1 pincée de sel 40 g de sucre glace 50 g d'eau Pour la garniture: des pommes en quantité suffisante pour le moule 2 cs de cassonade Commencer par préparer la crème pâtissière: dans une . La congélation ralentit la prolifération de . Comme cela je n'ai aucun problème. 3. Les aliments contiennent un certain nombre de bactéries qui se multiplient au fil du temps. je suis d'accord avec Cypora, les fruits décongelés sont mous et vous aurez de l'eau dans votre clafoutis. La Cuisine d'Annie regroupe des recettes de cuisine faciles. Dans tous les cas, les abricots se conservent 8 mois à -18°C et jusqu'à 12 mois à -25°C. Tartelettes Abricots façon Tatin Révisitée. Va pour une tarte aux abricots . 1 c a s de vanille liquide . Hyper moelleux, avec un petit goût acidulé. De cette facon on dirait des fraîches. Il est tout à fait possible de congeler l'abricot, mais il faut prendre quelques précautions pour obtenir un résultat satisfaisant. À vous de choisir la technique qui vous sied ! Pour ne pas être trop brun, il peut être recouvert de papier aluminium. Les tartes non cuites (aux fruits, au sucre, aux pacanes & à la citrouille) se conservent au congélateur pendant 3 mois. 1. Donc, quand on a la chance d'avoir des fruits dans son jardin ou à moindre coût, il n'est pas inutile d'en faire provision en les congelant. 2 réponses. Conseils pour congeler vos fruits Pensez à bien laver, laisser sécher et équeter les fruits avant de les congeler. 1 tasse de sucre en poudre. Si vous avez des abricots maison, profitez de la chance que vous avez, et faites des tartes à l'abricot. 4 réponse (s) Moi je les m'ai en surgelée et je les decongele puis je prepare. ♥ Une des parades les plus connues pour éviter les pâtes ramollies consiste à précuire la pâte avant d'y déposer les fruits. Zut C'est vraiment dommage, c'est si rare de bons abricots bien mûrs ! 4 réponse (s) Moi je les m'ai en surgelée et je les decongele puis je prepare. Pour servir, faites dégeler à température ambiante 5 à 6 heures et poudrez d'un peu de cannelle. Re coucou Sur le moment je n'avais pas lu que c'était surgelés. Laissez dégorger l'abricot pendant 1h15 environ. La durée de cuisson peut varier selon les fours, les anglaises aux . Cela inclut la viande crue, la volaille, le poisson et les fruits de mer, dit-elle. 1) Préparer un moule pas trop haut en le beurrant (huile au pinceau) 2) Allumer le four à 180° 3) Battre les oeufs avec le sucre jusqu'au blanchiment 4) Puis,rajouter et battre les éléments dans l'ordre du marché 5) Verser un peu de pâte au fond du moule 6) Disposer… La cuisson se fait au four moyen (à préchauffer avant d'enfourner). Les prunes et les abricots pourront être dénoyautées et coupées en oreillons avant d'être congelés. La version abricot est essentiellement la même que les autres scones mais avec des abricots frais ou secs ajoutés au mélange avant la cuisson. Conditions de congélation et de décongélation En ce qui concerne les croûtes, la température de congélation idéale sera de -25°C. Comment faire une tarte aux prunes sans . Graisser un plat à four rectangulaire 25 cm x 15 cm, à l'aide d'un aérosol à graisse. Vous pourrez en profiter en plein mois de janvier! Préparez votre appareil à clafoutis et versez-le sur les abricots. La tarte tatin, traditionnellement réalisée avec des pommes, est l'un des desserts les plus emblématiques de la pâtisserie française. Assurez-vous que le contenant utilisé soit conçu pour le four à micro-ondes. La recette. Recettes; Tarte / Tarte aux abricots congelés. Après . Enfournez pour 30 min puis baisser le feu à 5.5 (170°C) (330°F) et laissez encore 10 min. Ajouter la poudre d'amandes, l'oeuf entier , puis la maïzéna, la pâte de pistache et enfin le rhum. Privilégiez les petits contenants ( pas plus de 250g) pour que ce soit plus facile à utiliser. Il est préférable de décongeler les fruits dans le bas du réfrigérateur ce qui demandera entre 6 et 10 heures. TARTE . Pâte à tarte ramollie, c'est fini : cuire à blanc. Comment faire pour que la pâte à tarte ne soit pas molle ? Les abricots se conservent au congélateur pendant 8 à 12 mois. Recette de Dessert, Flans et Tartes pour 8 personnes. Comment réchauffer une tarte cuite congelée ? Comment on fait Préchauffez le four à 180°C (Thermostat 6) Installez la pâte dans un moule à tarte. Faites cuire à 220 . Enfin, on n'oublie pas de tourner son pâton d'un quart de tour à . Prendre une pâte sablée, ajoutez la crème pâtissière, étalez les fruits rouges sur la crème. Je. 4 oeufs. Le temps de préparation est de 20 min. Comment faire pour que le fruit ne libère pas d'eau ? La crème à incorporer à une tarte aux pommes peut être confectionnée avec différents ingrédients pour lui apporter différents goûts. Avant l'utilisation, la faire décongeler au réfrigérateur (il faut compter 6-8 heures). Pour que les scones à l'abricot soient préparés correctement, un four chaud est important. Versez le contenu du bol sur la tarte et enfournez dans un four préchauffé à 200° C, pendant 40 minutes. Déposez les abricots encore surgelés dans le moule (côté bombé vers le fond) et parsemez-les de sucre en poudre et d'amandes. Beurrez votre moule et disposez les fruits au fond. Ils peuvent rester en chambre froide pendant 12 mois à une température de -25°C. Pas d'accord je mets mes abricots encore surgeles comme dans les tartes et c'est parfait sinon on arrive à de la compote. Faire cuire à 180°C pendant minimum 45mn. Merci par avance, et en attendant de goûter cette tarte je vous félicite pour toutes vos autres recettes : à chaque fois un succès et un régal ! Enveloppez de feuille d'aluminium, étiquetez et congelez. Puis, il faut la cuire à nouveau, à 160 °C durant 20 mn, avant de la servir. Pré-congeler les demi-abricots : disposer les oreillons d'abricots côté peau dans un plat en veillant à bien les espacer. Utilisez la fonction « Defrost » ou décongélation de votre four à micro-ondes. Faites décongeler dans un évier rempli d'eau froide, en changeant l'eau souvent pour qu'elle demeure froide. Lavez, épluchez et coupez les abricots en morceaux. Versez la préparation sur les abricots. Voici quelques astuces pour obtenir des tartes croustillantes : - Préchauffez le four à 250°C. Contrairement à ce qu'on pourrait penser, un bon coulis de fruit ce n'est pas simplement mixer des fruits avec du sucre. Les étapes de la recette Laver, dénoyauter et couper abricots en deux. Une tarte simple et rapide. Préchauffer votre four à 180°C (th.6). Placer le plat au congélateur jusqu'au durcissement des abricots. Utilisez des abricots frais, congelés, confits, en boîte ou au sirop! Déposer les abricots côté peau sur la pâte On a souvent l'habitude, par question d'esthétisme, de déposer les abricots face contre la pâte, toutefois cette habitude est à bannir des tartes aux fruits. Découvrez tous nos 697 guides sur les petits secrets de cuisine qui vont rendre vos plats encore meilleurs comme : "Tarte aux fruits : comment absorber le jus des prunes dans une tarte ?", "Faut-il toujours précuire son fond de tarte ?", "Quelles tomates choisir pour faire des tomates farcies ?" En effet, après décongélation, la structure de l'aliment se détériore, le rendant plus accessible aux micro . Le principe de la congélation et de la décongélation. Les tartes déjà cuites (aux fruits, au . La croûte devra être protégée pour éviter un brunissement excessif. Je congèle toujours les mirabelles dénoyautées, quand j'en fais une tarte je les utilise directement sans décongélation. Sans beurre et facile à faire. généreusement de chapelure ou de noix moulues. Il faut généralement environ une heure ou deux pour décongeler 100 grammes de fruits. Aujourd'hui j'ai envie de partager avec vous une recette de tarte aux abricots: de saison, hyper simple, ultra rapide, tellement bonne, très légère (peu de matière grasse), testée et approuvée par beaucoup de mes proches !. J'ai besoin de faire 2 tartes tout de suite : J'ai des abricots congelés et des cerises congelées qu'est-ce que je fais j'ai aussi 2 pâtes feulletées non congelées Merci urgent Alerter Répondre. Désolée je suis en Bourgogne et je ne lis mes mails que maintenant, je n'ai jamais testé votre version, donc adaptez vous si j'avais fait votre tarte je n'aurais pas cuit les myrtilles par goût mais je pense qu'il faut tester et vérifier les temps, sont toujours donnés à titre indicatif et pour une grande tarte c'est forcément plus que pour une petite Une amie m'a conseillé de ne ne pas décongeler les fruits . Dans un bol, mélangez le sucre, l'œuf, le lait, et ajoutez la poudre d'amande, mélangez à nouveau. FRAMBOISE voir tous ses commentaires. Etalez une cuillère à café de crème pâtissière sur chaque rectangle de pâte et disposez 3 oreillons d'abricots en les chevauchant légèrement. Mettez les framboises surgelées à température ambiante. Par contre, une . Il faut juste assembler les ingrédients la veille et laisser reposer une nuit au réfrigérateur.. La recette par A Prendre Sans Faim. 10 cl de crème fraîche liquide. On veillera aussi à les ramener à température . a+. Enfournez et laissez cuire jusqu'à ce que le dessus soit . Vous ne devriez jamais décongeler ces aliments en les plaçant . Une fois durcis, regrouper les oreillons dans des sachets de congélation ou dans une boite hermétique et replacer au congélateur. Placer les oreillons sur le fond de la tarte coté . Préparation : Garnir un moule à tarte de pâte sablée. Ainsi, les fruits n'ont pas besoin d'être décongelés s'ils sont destinés à la cuisson. Il vous suffit d'en saupoudrer légèrement sur votre pâte avant de l'enfourner. La pâte se conserve emballée dans un papier film transparent 1 jour. Dans un bol, battez le sucre, les œufs et la crème. Préparez la crème pâtissière. Une recette de tarte aux fruits rapide et facile pour les jours où on sait que l'on n'aura pas le temps de cuisiner mais que l'on veut un bon dessert ! Laissez tiédir la tarte avant de . Une fois ce temps écoulé, ramenez la température du four à 190°C et poursuivez la cuisson pendant vingt-cinq minutes. Préparez la garniture : battez les oeufs avec le sucre, la crème liquide et deux cuillères à soupe de rhum. C'est un gâteau hyper moelleux, économique, sans beurre. Quand j'en congèle, je ne cherche pas à les manger crus tel quel. Le tableau indique pour chaque pâtisserie le mode de conservation (congelé monté ou non, cru ou cuit, etc. Pour réchauffer simplement un gâteau surgelé, faites-le cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 10-20 min, selon l'épaisseur de la garniture. Préchauffez le four à 170° (th5/6) chaleur tournante et enfournez pour 40 minutes. Meilleure réponse Utilisateur anonyme 2 mars 2010 à 11:56 Pour congeler des fruits, il faut d'abord bien les sécher avant. Recette Tarte aux fraises avec crème pâtissière. la couche de pâte de rhubarbe. Saupoudrez un voile de sucre en poudre. Dans les autres cas, il suffit de mettre la veille ses fruits à décongeler au réfrigérateur dans une assiette, puis de jeter l'eau stagnante. Pour obtenir une pâte bien croustillante, cuire les tartelettes à blanc pendant environ 10 minutes. 3. La sortir ensuite du four, saupoudrer le fond de poudre d'amandes et disposer les myrtilles sur le dessus. 2) c'est la solution que j'adopte maintenant: cuire les tartes avec les fruits non congelés et congeler les tartes après refroidissement. S'inscrire Se connecter. Quant à la pâte crue, enlevez l'emballage, puis, disposez immédiatement les garnitures et la croûte supérieure, incisée à plusieurs endroits. Enfourner à nouveau durant 15 minutes. - Répartissez les fruits encore congelées sur la pâte en les . Puis retournez le moule pour ôter l'excédent de farine). Il est également possible de mélanger la pomme avec du zeste de citron ou d'orange. Après avoir lavé les abricots, les diviser en deux avec un couteau, de façon à prélever les oreillons, et les ranger bien serrés dans le . Conseils Pour le gratin, vous pouvez enrober vos fruits d'une cuillère à soupe de farine mélangée à deux cuillères à soupe de sucre en poudre, ou d'un peu de beurre réduit en poudre, avant de l'ajouter dans l'assiette. Comment faire décongeler des framboises surgelées ? Tarte aux 5 fruits rouges. La décongélation des abricots avant leur utilisation n'est pas toujours obligatoire. Il n'est pas nécessaire de faire décongeler les abricots qui ne rendront pas . Cette recette est donnée pour un coulis de fraises (voir plus bas pour les autres fruits) : comment le faire, mais aussi comment le congeler. C'est aussi bien souvent un grand favori des français. Sortir le cercle du frais, répartir la crème d'amandes, puis disposer les oreillons d'abricots. - Utilisez 1 plaque parfaitement conductrice (plaque noire) - Badigeonnez le fond de blanc d'oeuf, laissez sécher et parsemez. Cette pâte se congèle facilement et se garde 2 semaines sans soucis. Mettre la pâte dans un moule à tarte, la piquer et l'enfourner durant 10 minutes. Débarrassez-vous des noyaux. Comment décongeler des fruits rouges rapidement ? Réaliser la crème d'amandes en mélangeant le beurre mou et le sucre (on fait blanchir). Pour bien étaler la pâte, on place son rouleau à pâtisserie au centre du pâton et on exerce une pression uniforme du centre vers les bords afin d'éviter d'avoir une épaisseur de pâte plus importante au milieu. Complet, aux céréales, sous forme de biscottes ou de mie, le pain peut être congelé pour diverses . Il vaut mieux les décongeler et mettre sur le fond de pâte un peu d'amandes en poudre. Merci de vos réponses, mais la tarte est faîte le matin même pour être mangé le soir et elle n'est plus très croustillante quand elle doit être mangé d'où ma question. Laissez refroidir. Vous cherchez des recettes pour tarte aux abricots congelés ? CERISES _ Après les avoir nettoyées, enlever la queue (et éventuellement le noyau). TARTE AUX ABRICOTS : la recette ultra simple . Pour une tarte cuite, la décongélation se fait dans un réfrigérateur durant quelques heures. Pour réaliser cette recette de clafoutis aux abricots, commencer par préparer tous les ingrédients. Enfournez-là 10 minutes environ, à 180°C pour un four à chaleur tournante, 200°C pour un four statique. Pour les décongeler, il suffit de les placer au four pendant 15 minutes à 425 °F, réduire la température du four à 350 °F, puis poursuivre la cuisson pendant 30 à 40 minutes. Placer le plat au congélateur jusqu'au durcissement des abricots. 7. Décongeler des abricots : les règles à respecter. Une pâte à tarte étalée sur une épaisseur de 2 à 3 mm maximum pour qu'elle soit bien croustillante. Conseils Pour le gratin, vous pouvez enrober vos fruits d'une cuillère à soupe de farine mélangée à deux cuillères à soupe de sucre en poudre, ou d'un peu de beurre réduit en poudre, avant de l'ajouter dans l'assiette. Inscription / Connexion; Accueil; Les Recettes; Espace Perso; Inscription / Connexion. la pâte garnie de crème d'amande. 9. Par Paul Banéa.
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